FR Silvia Umaña est l'une des premières femmes du département de Meta à cultiver le cacao, un secteur essentiellement masculin.
EN Silvia Umaña is one of the first women in the department of Meta to grow cocoa, a mostly male sector.
FR Silvia possède une petite ferme consacrée à la culture du manioc, du riz et du cacao, où elle a pu cultiver différentes variétés telles que San Vicente, Arauquita 5 et Tame, considérées comme des cacaos à l'arôme et à la saveur raffinés.
EN Silvia has a small farm dedicated to the cultivation of cassava, rice and cocoa where she has been able to grow different varieties such as San Vicente, Arauquita 5 and Tame, being considered fine cocoa aroma and flavor.
FR En 2022, elle a été lauréate de deux concours : Cacao de Oro inclusivement durable du département de Meta et Cacao de Oro au niveau national, pour ses excellentes performances et connaissances.
Dans son exploitation, la récolte et les processus post-récolte sont réalisés, comme la fermentation et le séchage, ce qui garantit la standardisation des processus et donc une matière première homogène et de qualité à 100 %.
EN She was the winner of two contests in 2022: Cacao de Oro inclusive sustainable of the department of Meta and Cacao de Oro at the national level, for her excellent performance and knowledge.
In her farm, the harvest and post-harvest processes are carried out, such as fermentation and drying, which guarantees the standardization of the processes and therefore a 100% homogeneous and quality raw material.
FR Son cacao se caractérise par des notes de raisins secs, comme les prunes et les raisins secs, des notes de bois et un peu de noisette, ce qui confère aux chocolats une certaine complexité tant au niveau de l'arôme que de la saveur.
EN Its cocoa is characterized by notes of raisins, such as plums and raisins, notes of wood and a little nutty, making the chocolates have a certain complexity in both aroma and flavor.
