FR L'Asoprocaf est une association du village de La Florida situé dans la municipalité de Valle del Guamuez dans le département de Putumayo en Colombie.
Elle est composée de 63 familles de petits producteurs qui se consacrent à la culture et à la production de cacao. Nombre de ces familles ont trouvé dans cette culture le meilleur moyen non seulement de remplacer les cultures illicites, mais aussi d'avoir un projet productif qui garantisse leur stabilité économique et sociale.
EN Asoprocaf is an association in the village of La Florida located in the municipality of Valle del Guamuez in the department of Putumayo in Colombia.
It is composed of 63 families of small producers dedicated to the cultivation and production of cocoa. Many of these families have found in this crop the best way not only to replace illicit crops, but also to have a productive project that guarantees their economic and social stability.
FR En tant qu'association, elles réalisent ensemble les processus post-récolte, créant ainsi une standardisation de la fève au moment de la fermentation et du séchage.
EN As an association, they do the post-harvest processes together, thus creating a standardization in the bean at the time of fermentation and drying.
FR Les notes de cacao sont fruitées, contenant des fruits jaunes et des fruits exotiques colombiens, ainsi qu'un peu de fleur et de noix, ce qui rend les chocolats fabriqués avec ce cacao doux et soyeux, avec une complexité fruitée en bouche.
EN The cocoa notes are fruity, containing yellow fruits and exotic Colombian fruits, as well as a bit of flower and nut, making the chocolates made with this cocoa smooth and silky, having a fruity complexity in the mouth.
